Um grupo de peritos do Comité da Segurança
Alimentar das Nações Unidas (ONU) produziu um relatório sobre a
importância da água na segurança alimentar mundial.
O documento, publicado a 8 de julho, é claro: a água é essencial à segurança alimentar.
No relatório pode ler-se que «a luta contra a fome e a subnutrição
passa pelo acesso à higiene e à água potável. A água pode ser
considerada o alimento mais importante, pois da qualidade da água
ingerida depende a boa absorção dos outros alimentos».
Os peritos referem ainda que «a luta contra
a fome passa por recursos de água em quantidade e qualidade suficientes
para a produção, transformação e preparação dos alimentos».
«Hoje, perto de 750 milhões de pessoas
bebem água proveniente de fontes não potáveis e cerca de 800 milhões
sofrem de fome. As dificuldades no acesso à água, a ausência de
equipamentos sanitários e a subnutrição são os maiores obstáculos a um
desenvolvimento durável e equilibrado. Por isso, é de aplaudir a decisão
dos governantes do mundo inteiro, que se propõem incluir o acesso
universal à água potável e a erradicação da fome para 2030 na agenda
internacional, num quadro de negociações sobre os objetivos de um
desenvolvimento sustentável, que deve estar concluída em setembro de
2015, em Nova Iorque.
Os especialistas realçam ainda que «as desigualdades no acesso à água continuam a ser muito grandes em várias partes do mundo»
Fonte: Agronegocios
